Стеклянная гайвань

цена: 97 грн.

отдельно не доставляется

Заваривая чай в стеклянной гайване, вы сможете наблюдать завораживающее зрелище – как медленно и красиво раскрываются листья китайского напитка.

Гайвань — китайское изобретение для заваривания чая, представляющее собой стеклянную чашу с крышечкой. Используется в Китае как заварочный чайник и чашка для питья одновременно. Как правило, при заваривании в гайване используют меньший объем чая, чем в чайнике, так как в гайване соприкосновение воды с чайными листьями дольше и чай получается более крепким.

Способ приготовления чая в гайване

1. Приготовьте гайвань, чашки, чайную ложечку и глубокую тарелочку для лишней воды.

2. Вскипятите воду до 90 градусов и прогрейте ею посуду.

3. Налейте воду в гайвань и через полминуты разлейте из нее воду по чашкам. Еще через полминуты вылейте воду из сосудов в заранее приготовленную для этого тарелочку.

4. С помощью чайной ложки засыпьте чай в гайвань и залейте его горячей водой. После этого сразу же разлейте чай по чашкам. Первую заварку можно промыть водой и слить, но это не обязательно. Только пуэр, который хранится открытым, обязательно промывают до трех раз.

5. Если вы хотите получить крепкий напиток, тогда его следует выдержать в гайване от 10 до 30 секунд. Общее время контакта чая с водой за все чаепитие не должно превышать 5–7 минут, тогда чай не успеет выделить горечь, которая испортит вкус напитка. Но это не касается пуэра — в нем нет горечи, и его можно выдерживать в воде и дольше.

6. Заваривайте чай до тех пор, пока вам нравится его вкусовые качества. Считается, что самые полезные — первые заварки, пока напиток с каждой заваркой становится все крепче и крепче. Когда же вкус начинает слабеть, это означает, что активные полезные вещества на исходе. Кроме того, учеными доказано, что организм получает больше полезных веществ только после кратковременного заваривания, чем при его настаивании в течение пяти и более минут. В этом случае полезные вещества распадаются, и им на замену приходят химические соединения, польза которых для здоровья уже сомнительна.

Чай в гайване можно заваривать до пяти раз.